みやしたキッチン

本日のごはんより「わかめとモチキビの炒め物」をご紹介します。（写真右下です）

１）わかめ　水に戻しておく。（戻して絞って１００ｇくらいでしょうか…分量はお好みです！）長いわかめなら適宜切る。

２）もちきび　1/2カップを、洗って、裏ごし器など目の細かいザルで水を切る。（キビはとても小さいので、普通のザルだと流れてしまいます(:_;)

３）鍋に、水1カップと塩ひとつまみを沸かす

４）沸いたら、洗ったモチキビを入れて、混ぜながら水を吸わせる。大体水を吸ったら、蓋をして弱火で15～18分。炊きあがったら、混ぜておく。（このままでもおいしいですよ！）

５）１）のわかめを、多めの油で炒める。

６）５）に４）を加え、モチキビを崩しながら炒める。

７）塩や醤油で味をつけて、出来上がり♪

塩蔵わかめを使うと、初めから味が付いているのでなかなか便利です（＾－＾）　わかめは美味しいものを使うと美味しくできますよ（当たり前ですが…）助産院では、北海道産の塩蔵わかめを使用しています。

わかめとモチキビの分量は、お好みですので、いろいろ試して「家族の味」を見つけてくださいね。

ではまた～

調理スタッフ　より