みやしたキッチン

こんにちは。
今日はおなかすっきり、ヌカクッキーのご紹介です。

《材料》
ヌカ　100ｇ
地粉（または薄力粉）　100ｇ
甜菜糖　50ｇ
菜種油　40～50ｇ
水50cc
塩　ふたつまみ

①ヌカは弱火で、かおりが立ってくるまで乾煎りします。

②ヌカ、小麦粉、甜菜糖、塩をボールに量り入れ、泡立て器でよーく混ぜます。
空気を入れると軽いクッキーになります。

③　②に菜種油を回し入れ、手のひら・指のはらで、
粉に油がまんべんなくつくよう、さらさらになるまで混ぜます。練らないこと！！

④水を回し入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

⑤ひとまとまりにしてラップの上へ置き、生地の上にもラップをして、3mmくらいの厚さに伸ばして型で抜きます。

⑥160℃で10分、180℃で5分、オーブンで焼いて完成！！

助産院のごはんは玄米を精米して炊いているので、毎日ヌカがたくさん出ます。
ヌカを再利用した美味しく、ヘルシーなクッキーですよ～
スタッフにも大好評！
みなさんもぜひお試し下さい！