みやしたキッチン

ヌカクッキー♫

こんにちは。
今日はおなかすっきり、ヌカクッキーのご紹介です。

《材料》
ヌカ 100g
地粉(または薄力粉) 100g
甜菜糖 50g
菜種油 40~50g
水50cc
塩 ふたつまみ

①ヌカは弱火で、かおりが立ってくるまで乾煎りします。

②ヌカ、小麦粉、甜菜糖、塩をボールに量り入れ、泡立て器でよーく混ぜます。
空気を入れると軽いクッキーになります。

③ ②に菜種油を回し入れ、手のひら・指のはらで、
粉に油がまんべんなくつくよう、さらさらになるまで混ぜます。練らないこと!!

④水を回し入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

⑤ひとまとまりにしてラップの上へ置き、生地の上にもラップをして、3mmくらいの厚さに伸ばして型で抜きます。


⑥160℃で10分、180℃で5分、オーブンで焼いて完成!!

助産院のごはんは玄米を精米して炊いているので、毎日ヌカがたくさん出ます。
ヌカを再利用した美味しく、ヘルシーなクッキーですよ~
スタッフにも大好評!
みなさんもぜひお試し下さい!

みやした助産院

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